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第二天，苏泽到了店宅务官署后，就带着冯士元和张叔同，带着各种瓶瓶罐罐，前往酱醋里。
酱醋里的里长张寤生，已经准备好了空酱缸，在巷子口迎接上苏泽的队伍。
张寤生也是被那些大相国寺的钱僧逼得没办法了。
差不多二十年前，张寤生刚刚从亡父手里接过酱坊的时候，靠着一年辛勤制酱的利润，养活一家子是没有问题的，甚至还能有所结余。
十年前的时候，随着汴京城内的粮食价格上涨，再加上制酱原料连年涨价，酱坊的利润越来越少，一家人也只能勉强吃饱。
五年前的时候，张寤生已经要向大相国寺的钱僧借钱，才能买得起制酱的原料。
到了今日，他身上背负的借款越来越多，还要承受越来越沉重的利息。
前天大相国寺的钱僧上门，扬言若是张寤生再还不上钱，就要将他的女儿卖到城外的营属做营妓去。
张寤生这才下了决心，要跟着市易所搏一搏。
张寤生将苏泽迎入了院子里，市易所的堂前役们，将制酱的原料抗进院子里，接着苏泽就开始传授张寤生制酱的方法。
其实用盐酸制酱，很多过程好土法制酱区别也不大，听完了之后，张寤生看向苏泽，这就完了？
用这个方法？真的能七日出酱？
张寤生看向苏泽手里的陶罐，看着罐子里的“秘制点酱水”，心中也是将信将疑。
按照苏泽的说法，这是他祖传的老方，乃是祖先从一名仙风道骨的老道士手里，用一头耕牛换来的。
张寤生咬咬牙，反正也就是七日的时间，反正这位苏提取都承诺了，若是七日不能出酱，原料费用分文不取，自己损失的，也就是照料酱缸的七日时间罢了。
可就在这时候，院子外传来喧哗声。
张寤生脸色一变，他惊恐的说道：
“是大相国寺的钱僧！”
紧接着是家家户户紧闭大门的声音，接着张寤生的院子门被踹开，几名身强体壮的护寺武僧，围着一名俊秀的青年僧人，出现在苏泽眼前。
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